동네의 명장들 2회 윤익｜가락동 웰컴디시·통베이컨 크림파스타·T본스테이크, 단골을 만드는 장윤익 셰프의 한 접시

2026년 7월 22일 방송된 tvN STORY 〈동네의 명장들〉 2회에서는 서울 송파구 가락동의 이탈리안 레스토랑 윤익(YUNIK)이 소개됐습니다.

공식 미리보기에서는 장윤익 셰프를 ‘가락동의 축복’, ‘손님 바보 이탈리아 셰프’로 표현했습니다. 매일 달라지는 하나뿐인 환영의 한 입부터 통베이컨 크림파스타, 육즙 가득 T본스테이크까지 이어지고, 이탈리안 셰프의 예상 밖 조리 도구인 중식도까지 등장했습니다.

윤익의 방송 흐름을 따라가 보면 단순히 스테이크와 파스타를 잘 만드는 식당이 아니라 손님이 자리에 앉는 첫 순간부터 마지막 메인 요리까지 하나의 경험으로 연결하는 방식이 이곳의 특징이라는 점이 드러납니다.

주문하기 전부터 시작되는 윤익의 웰컴디시

윤익에서 가장 먼저 만나는 음식은 주문한 메뉴가 아닙니다.

모든 손님에게 먼저 내는 웰컴디시가 있습니다.

tvN STORY 공식 선공개에서는 무려 11년 동안 약 1,000개의 웰컴디시를 만들었다는 점을 제목부터 강조했습니다. 똑같은 식전 음식을 반복해서 내는 것이 아니라 그날 준비한 재료와 아이디어에 따라 새로운 ‘환영의 한 입’을 만드는 방식입니다.

방송에 소개된 웰컴디시 가운데 하나는 홍합 세비체였습니다. 홍합을 중심으로 산뜻하게 구성한 한 접시가 본격적인 식사를 시작하기 전에 등장했습니다. 방송 당일 기사에서도 홍합 세비체를 비롯해 매일 바뀌는 웰컴푸드가 윤익의 특징으로 소개됐습니다.

중요한 것은 특정 웰컴디시 하나가 시그니처라는 점보다 메뉴 자체가 계속 달라진다는 것입니다.

실제로 2026년 8월 최근 방문 사례에서도 이날의 웰컴푸드로 차가운 봉골레 파스타가 제공된 기록이 확인됩니다. 단골손님이라도 방문할 때마다 첫 음식은 달라질 수 있는 셈입니다.

약 1,000개의 웰컴디시가 말해주는 손님 중심의 방식

웰컴디시는 별도로 주문하거나 추가 비용을 내는 메인 메뉴가 아닙니다.

그럼에도 오랜 기간 새로운 한 접시를 계속 만들어왔다는 점이 방송에서 장윤익 셰프를 설명하는 중요한 장면으로 다뤄졌습니다.

한 번 찾아온 손님에게는 새로운 경험을 주고, 다시 방문한 단골에게도 똑같은 시작을 반복하지 않는 방식입니다.

공식 미리보기에서 장윤익 셰프를 ‘단골 부자’라는 표현으로 소개한 것도 이런 환대 방식과 연결됩니다. 메뉴 하나의 비법보다 손님을 다시 오게 만드는 운영 철학까지 함께 살펴본 것이 이번 윤익 편의 특징입니다.

본격적인 첫 번째 메뉴, 통베이컨 크림파스타

웰컴디시 다음으로 방송에서 강하게 등장하는 음식은 통베이컨 크림파스타입니다.

이름 그대로 잘게 썬 베이컨 몇 조각을 넣는 것이 아니라 두툼한 통베이컨이 올라가는 파스타입니다.

완성된 접시에는 통베이컨과 함께 수란이 올라가며, 수란을 터뜨려 크림소스와 면에 섞어 먹는 구성이 소개됐습니다.

익숙한 크림파스타처럼 보이지만 재료를 준비하는 과정에는 상당한 시간이 들어갑니다.

방송 내용을 정리한 자료에서는 시판 치킨스톡 대신 닭과 채소, 향신료를 이용해 약 6시간 동안 직접 우린 치킨스톡을 사용하고, 통베이컨 역시 별도의 훈연 과정을 거치는 것으로 소개됐습니다.

한 접시에서 바로 보이는 것은 파스타와 베이컨이지만, 그 전에 소스의 바탕이 되는 육수와 베이컨을 준비하는 시간이 숨어 있는 셈입니다.

통베이컨을 크게 올리는 이유

윤익의 통베이컨 크림파스타는 이름처럼 베이컨의 존재감이 큽니다.

최근 방문 기록에서도 두꺼운 통베이컨과 크림소스, 수란이 이 메뉴의 주요 구성으로 이어지고 있습니다.

방송에서는 통베이컨을 별도로 준비하고 향을 더하는 과정이 소개됐고, 완성된 파스타에서는 수란을 크림소스와 섞어 먹는 방식이 이어졌습니다.

즉,

직접 준비한 소스의 바탕
→ 두툼한 통베이컨
→ 크림파스타
→ 수란을 섞어 완성

이라는 흐름입니다.

현재 통베이컨크림파스타는 최근 메뉴정보와 2026년 8월 방문 기록에서 26,000원으로 확인됩니다.

이탈리안 주방에 등장한 뜻밖의 중식도

〈동네의 명장들〉 2회 공식 미리보기에서는 윤익 음식의 ‘치트키’로 중식도를 직접 언급했습니다.

파스타와 스테이크를 만드는 이탈리안 레스토랑에서 중식도가 등장한다는 점 자체가 방송의 궁금증을 끌어내는 장치였습니다.

장윤익 셰프는 한 가지 장르의 전형적인 조리방식에만 머무르기보다 중식에서 사용하는 도구와 웍 조리법 등을 자신의 양식에 접목하는 모습을 보여줬습니다.

통베이컨 크림파스타와 스테이크 역시 이런 방식이 드러나는 메뉴입니다.

특히 스테이크와 함께 내는 채소를 웍으로 빠르게 볶아내는 구성처럼 양식의 재료와 중식 조리 도구가 한 접시에서 만나는 방식이 윤익의 개성을 만들어냅니다.

방송의 하이라이트, T본스테이크

통베이컨 크림파스타에 이어 등장하는 메인 메뉴가 T본스테이크입니다.

T자 모양의 뼈를 중심으로 서로 다른 두 부위를 한 번에 즐길 수 있는 스테이크로, 공식 2회 미리보기에서도 ‘육즙 가득 T본 스테이크’를 윤익 편의 핵심 메뉴로 소개했습니다.

방송 기사에서도 홍합 세비체를 시작으로 통베이컨 크림파스타와 T본스테이크가 차례로 소개되면서 유승목의 반응을 이끌어낸 주요 음식으로 다뤄졌습니다.

윤익에서는 스테이크만 접시에 올리는 것이 아니라 함께 곁들이는 채소에도 이곳의 방식이 들어갑니다.

일반적인 감자 가니시 대신 웍에 볶은 숙주와 배추를 곁들이는 구성이 소개됐고, 홈메이드 소스와 버터 등을 함께 활용해 완성합니다.

T본스테이크에도 이어지는 중식의 기술

윤익 편에서 중식도가 중요한 이유는 단순히 독특한 칼을 보여주기 위해서가 아닙니다.

방송은 이탈리안 요리라는 틀 안에 장윤익 셰프가 익힌 다른 조리법을 어떻게 자신의 방식으로 끌어오는지 보여줬습니다.

스테이크를 중심에 두고 중식 웍으로 빠르게 조리한 채소를 곁들이는 방식도 그중 하나입니다.

결국 윤익의 T본스테이크는 고기만 크게 구워내는 메뉴라기보다 고기의 손질과 굽기, 가니시, 소스까지 장윤익 셰프의 방식으로 다시 구성한 한 접시에 가깝습니다.

웰컴디시부터 T본스테이크까지 이어지는 식사 흐름

방송에서 소개된 윤익의 주요 음식 순서를 정리하면 다음과 같습니다.

매일 달라지는 웰컴디시
→ 통베이컨 크림파스타
→ T본스테이크

첫 번째 음식은 매일 바뀌기 때문에 방문할 때마다 달라질 수 있습니다.

그 뒤로 윤익을 대표하는 파스타와 스테이크가 이어지면서 한 끼의 흐름이 만들어집니다.

그래서 이곳의 특징은 특정 메뉴 하나만 떼어놓고 보는 것보다 처음 손님을 맞는 음식부터 메인 메뉴까지 어떤 순서로 경험하게 하는지를 함께 보는 것이 더 잘 어울립니다.

장윤익 셰프와 가락동 윤익

윤익은 장윤익 오너셰프가 자신의 이름을 걸고 운영하는 가락동의 이탈리안 다이닝입니다.

2015년 문을 연 것으로 알려져 있으며, 방송에서는 오랫동안 매일 다른 웰컴디시를 준비해온 과정과 단골손님을 만드는 운영 방식까지 함께 소개됐습니다.

윤익이라는 이름 역시 셰프 자신의 이름에서 가져온 만큼 한 접시에 개인적인 조리 스타일을 적극적으로 담는 식당이라고 볼 수 있습니다.

전형적인 이탈리안 조리법만 고집하기보다 중식도와 웍, 참숯 등을 함께 활용하는 것도 이런 방향을 잘 보여줍니다.

윤익 현재 메뉴와 가격

현재 장소정보와 최근 2026년 8월 방문 기록에서 확인되는 주요 메뉴는 다음과 같습니다.

메뉴	현재 가격
윤익시그니처스테이크 200g	49,500원
통베이컨크림파스타	26,000원
까수엘라	29,500원
빼쉐	34,000원
내추럴와인	변동

방송의 중심 스테이크는 T본스테이크였고, 현재 대표 메뉴로는 윤익시그니처스테이크가 함께 운영되고 있습니다.

최근 방문 기록에서는 방문 당일 T본 대신 다른 본스테이크가 안내된 사례도 있어 스테이크 종류는 그날 준비된 원육에 따라 확인하는 것이 좋습니다.

윤익 현재 위치와 영업시간

현재 윤익은 서울 송파구 송파대로30길 41-31 1층에 있습니다.

3호선 경찰병원역에서 걸어서 접근할 수 있는 가락동 주택가 골목에 자리하고 있습니다. 현재 장소정보에서는 화요일부터 일요일까지 17:00~23:30, 라스트오더는 22:00, 매주 월요일 휴무로 안내됩니다.

항목	현재 정보
상호	윤익 YUNIK
주소	서울 송파구 송파대로30길 41-31 1층
전화	0507-1439-8222
영업시간	화~일 17:00~23:30
라스트오더	22:00
정기휴무	매주 월요일
예약	가능
포장	가능
배달	가능
주차	전용 주차장 없음
대중교통	3호선 경찰병원역 도보권

예약·포장·배달이 가능한 매장으로 안내되고 있으며 전용 주차장은 없습니다.

경찰병원역에서 얼마나 걸리나요?

윤익은 3호선 경찰병원역 1번 출구에서 약 430m 정도 떨어진 위치로 안내됩니다.

도보로 약 5~7분 정도를 예상하면 되고, 가락시장역에서도 접근할 수 있습니다.

골목 안쪽에 위치해 있어 처음 방문한다면 도로명 주소인 송파대로30길 41-31을 기준으로 찾는 것이 편합니다.

주차는 가능한가요?

윤익은 전용 주차장이 없는 매장으로 안내되고 있습니다.

차량을 이용한다면 주변 유료주차장을 이용해야 하며, 매장이 주택가 골목에 있기 때문에 대중교통을 이용하는 편이 상대적으로 편리합니다.

예약 없이 방문할 수 있나요?

윤익은 예약이 가능한 매장입니다.

최근 방송 이후 방문 사례에서는 예약 없이 방문한 뒤 웨이팅을 등록하고 약 두 시간 뒤 입장한 사례도 확인됩니다.

테이블 수가 많은 대형 레스토랑이 아니기 때문에 금요일이나 주말 저녁처럼 손님이 몰리는 시간에는 미리 예약하는 것이 이용하기 편합니다.

방문 전 체크포인트

• 방송 프로그램: tvN STORY 〈동네의 명장들〉
• 회차: 2회
• 방송일: 2026년 7월 22일
• 식당: 윤익 YUNIK
• 지역: 서울 송파구 가락동
• 명장: 장윤익 셰프
• 방송 메뉴: 웰컴디시, 통베이컨 크림파스타, T본스테이크
• 웰컴디시: 매일 구성 변경
• 11년간 만든 웰컴디시: 약 1,000개
• 통베이컨크림파스타: 현재 26,000원
• 주소: 서울 송파구 송파대로30길 41-31 1층
• 영업시간: 화~일 17:00~23:30
• 라스트오더: 22:00
• 휴무: 월요일
• 예약: 가능
• 주차: 전용 주차장 없음
• 지하철: 경찰병원역 도보권

윤익 FAQ

Q1. 동네의 명장들 윤익은 몇 회에 나왔나요?

〈동네의 명장들〉 2회에 소개됐으며 방송일은 2026년 7월 22일입니다.

Q2. 방송에 나온 윤익 메뉴는 무엇인가요?

주요 메뉴는 매일 바뀌는 웰컴디시, 통베이컨 크림파스타, T본스테이크입니다. 방송 당일 웰컴푸드 가운데 홍합 세비체도 소개됐습니다.

Q3. 웰컴디시는 별도로 주문해야 하나요?

윤익에서는 손님을 맞는 음식으로 웰컴디시를 제공하며 메뉴는 고정되지 않고 계속 바뀝니다. 공식 선공개에서는 11년 동안 약 1,000개의 웰컴디시를 만들어왔다고 소개했습니다.

Q4. 방문하면 홍합 세비체가 항상 나오나요?

웰컴디시는 매일 달라지기 때문에 같은 음식이 항상 제공되는 방식은 아닙니다. 홍합 세비체는 방송에서 소개된 웰컴디시 가운데 하나입니다.

Q5. 통베이컨 크림파스타 가격은 얼마인가요?

최근 현재 메뉴정보 기준 26,000원입니다.

Q6. 통베이컨 크림파스타의 특징은 무엇인가요?

두툼한 통베이컨과 수란을 올린 크림파스타로, 수란을 터뜨려 소스와 면에 섞어 먹는 구성이 특징입니다. 방송에서는 소스의 바탕이 되는 치킨스톡과 통베이컨을 준비하는 과정도 소개됐습니다.

Q7. 왜 방송에서 중식도가 나왔나요?

공식 미리보기에서는 윤익 음식의 ‘치트키’가 중식도라고 소개했습니다. 장윤익 셰프가 이탈리안 요리에 중식에서 익숙한 도구와 조리법을 접목하는 방식이 방송의 중요한 포인트였습니다.

Q8. T본스테이크도 방송에 나왔나요?

네. 공식 2회 미리보기와 방송 기사 모두 육즙 가득 T본스테이크를 윤익의 주요 방송 메뉴로 소개했습니다.

Q9. 윤익 영업시간은 어떻게 되나요?

현재 화요일~일요일 17:00~23:30, 라스트오더는 22:00, 매주 월요일 휴무입니다.

Q10. 예약이 가능한가요?

예약 가능한 매장으로 등록돼 있습니다. 저녁시간이나 주말에는 웨이팅이 생긴 최근 사례도 있어 원하는 시간이 있다면 예약 후 방문하는 편이 좋습니다.

Q11. 주차장이 있나요?

전용 주차장은 없습니다. 경찰병원역에서 도보로 이동할 수 있어 대중교통으로 접근하기 편합니다.

마무리

〈동네의 명장들〉 2회 윤익 편의 핵심은 단순히 스테이크와 파스타 두 가지 음식에만 있지 않습니다.

11년 동안 약 1,000개의 웰컴디시를 만들어온 환대 방식에서 시작해, 직접 준비하는 통베이컨 크림파스타, 중식도와 웍을 활용한 장윤익 셰프만의 조리 방식, 그리고 T본스테이크까지.

손님이 자리에 앉는 순간 처음 받는 한 입부터 메인 스테이크가 나오기까지 모든 과정에 셰프의 개성이 이어집니다.

특히 매일 달라지는 웰컴디시는 단골손님에게도 방문할 때마다 새로운 시작을 만들어주는 윤익의 독특한 방식입니다. 여기에 익숙한 이탈리안 음식에 중식 조리법을 접목한 통베이컨 크림파스타와 T본스테이크가 더해지면서 공식 미리보기에서 표현한 ‘가락동의 축복’이라는 캐릭터가 완성됩니다.

현재 윤익은 서울 송파구 송파대로30길 41-31 1층에서 운영 중이며, 화요일부터 일요일까지 오후 5시에 문을 엽니다. 방송에서 소개된 음식뿐 아니라 장윤익 셰프가 손님을 맞는 첫 한 입부터 어떻게 한 끼를 구성하는지 함께 살펴보면 윤익 편을 더욱 흥미롭게 볼 수 있습니다.